黄油卷
简单
4人份
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食材清单
其他
- 10克脱脂奶粉
- 120克水
- 200克高筋面粉
- 25克砂糖
- 40克鸡蛋
- 40克黄油
- 50克低筋粉
- 7.5克(或干酵母3克)鲜酵母
- 适量蛋液(上光用)
调味料
- 3克盐
营养成分
热量
700.0 卡
蛋白质
11.0 克
脂肪
31.0 克
碳水化合物
69.0 克
纤维
7.0 克
糖
16.0 克
钠
995.0 毫克
维生素
E,C
矿物质
Zinc,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
将制作面团的所有材料依次放入面包桶揉至可以拉出薄膜，选择发酵程序，初发40分钟。
2
初发结束后，拿出面团，放在撒有面粉的案板上，等分为10份。在面团上盖一块湿布，精置
3
先用手将面团揉成水滴形
4
在用擀面杖将它擀成三角形，一手拿着擀面杖、一手拿着面团较细的一头，将面团从左向右慢慢擀开。
5
然后从三角形的长边开始卷起，最好能卷的紧一些。这样面包出炉后的形状会比较好看。
6
卷好后将面团接缝处向下放置，稍微用手调整下形状。
7
将面团放在铺有烘培纸的烤盘上，盖上一块湿布，放在30度左右的环境下醒发30分钟左右。
8
待面团充分膨胀后，在其表面刷上鸡蛋液和牛奶。烤箱预热到180度，接着放入烤箱内烘培
