正宗老母鸡•汤
简单
4人份
生活在城里，会惊讶的发现一年四季的食材都是大同小异的！可青菜没有青菜的味道，肉菜更是没有肉菜的鲜甜。 常常错以为"食为天下先"肯定是不对的！先有食材的保证，才能吃的到本味～ 我几乎不买整鸡，因为味道不对。这只鸡是老母亲养的，回去时帮我宰杀、切块、冷冻，带回上海。 于是天冷的时节里，泡上一把黑木耳、干香菇，所有食材放进炖锅，看着香气溢出厨房，鸡汤的浓郁弥漫着～ 出锅…喝一口，暖心暖身。
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食材清单
其他
- 一把（视个人喜好来，喜欢的可多放）黑木耳
- 三五片或一小块姜
- 半只老母鸡
菌菇类
- 同上干香菇
蔬菜
- 几根，可以不用葱
调味品
- 尝一口，觉得ok就可以了，加水量不同没法具体到克。盐
- 汤勺2勺料酒
营养成分
热量
527.0 卡
蛋白质
10.0 克
脂肪
29.0 克
碳水化合物
24.0 克
纤维
10.0 克
糖
8.0 克
钠
328.0 毫克
维生素
C,D
矿物质
Calcium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
鸡肉提前解冻。
2
干香菇、黑木耳提前浸泡。
3
鸡肉冷水下锅，
4
放入三五片姜、两勺料酒，
5
焯水后温水洗净备用。
6
汤锅一次性加入足够的水，
7
放入三五片姜、两勺料酒——可以不放哦，焯水时间够的这一步就只是水不加佐料。自家的鸡就这么壕！可以喝到原滋原味的鸡汤～
8
待水煮沸加入焯水的鸡肉，
9
加入泡发并洗净的黑木耳和干香菇，
10
继续大火煮10分钟，
11
再转中小火，一直炖着3小时，不然对不起这么好的鸡。
12
盐在出锅前半小时左右加入即可。
