葱香肉松吐司——王传仁老师的宵种法
简单
4人份
用了王传仁老师的宵种法，头天晚上做好宵种第二天做面包，无需基础发酵节约时间，又能很好的控制面温 方子给的一个450g吐司盒量，我做的是4个量 盐要在葱花使用前再放，否则久了会出水 风炉150度25分钟转135度15分钟 家用烤箱可以180度35-40分钟
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食材清单
其他
- 1.5g蜂蜜
- 1.5g酵母
- 100g高粉
- 10g奶粉
- 150g高粉
- 25g鸡蛋
- 40g黄油
- 60—100g葱花
- 95g冰水
- 主面团
- 宵种
肉类
- 25g牛奶
调味料
- 2.5g盐
- 40g糖
营养成分
热量
647.0 卡
蛋白质
19.0 克
脂肪
32.0 克
碳水化合物
50.0 克
纤维
10.0 克
糖
5.0 克
钠
204.0 毫克
维生素
E,B
矿物质
Iron,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
暂无烹饪步骤信息
