枫糖山核桃戚风蛋糕（Maple Syrup Pecan Chiffon Cake）
简单
4人份
美国的肉桂卷里，枫糖浆和山核桃（pecan）碎的绝妙组合留给我极其深刻的印象。上个月做《果子学校》的蜂蜜核桃戚风时就产生了“为什么不用枫糖浆和山核桃试试呢？”的想法，但原方子实在太干，而我又偏爱湿润口感的戚风，因此借鉴了《超Q润》的理论基础。这是一款香味扑鼻又轻润的戚风。 模具：7寸烟囱模 温度：170°C (340°F） 时间：40分钟
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食材清单
其他
- 10g黄糖或红糖（brown sugar）
- 160g蛋白
- 2大勺色拉油
- 30g~35g山核桃（pecan）
- 30g上白糖
- 40g蛋黄
- 45g枫糖浆
- 60ml牛奶
- 80g低筋面粉
- 几滴枫糖提取液(maple extract)（可选)
营养成分
热量
343.0 卡
蛋白质
30.0 克
脂肪
40.0 克
碳水化合物
82.0 克
纤维
4.0 克
糖
8.0 克
钠
150.0 毫克
维生素
D,A
矿物质
Iron,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
暂无烹饪步骤信息
