辣子鱼丁
简单
4人份
说起这道菜,不得不提一下小潺公司的饭堂,这是很多同事都喜欢吃的一道菜哦! 做法类似糍粑鱼,鲜香微辣. 感觉跟辣子鸡丁的做法有着相似之处,腌好鱼肉,下油锅炸熟,再回锅加辣椒之类的调料翻炒. 鱼是小潺最喜欢的肉类之一,另外一个就是牛肉啦,可惜老是做不好.
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食材清单
其他
- 红辣椒
- 白芝麻
- 花椒
- 香芹
肉类
- 鱼肉
蔬菜类
- 生姜
营养成分
热量
181.0 卡
蛋白质
14.0 克
脂肪
39.0 克
碳水化合物
15.0 克
纤维
7.0 克
糖
2.0 克
钠
181.0 毫克
维生素
B,E
矿物质
Zinc,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
鱼肉切小块放一点盐 拌好备用。青椒切丁备用。
2
面粉＋淀粉＋少量水＋鸡蛋＋一点盐和鸡精作成面粉糊备用。
3
油加热，加入裹好面粉糊的鱼肉。（我家电的炉子用的6档）
4
炸成面粉糊少许变色，感觉鱼肉熟了捞出。把青椒丁也倒入油里炸个半分－1分钟捞出。
5
锅加热加油，入干辣椒＋花椒＋蒜 爆锅，＋酱油，水，淀粉作成的汁（多一点），加热后加入炸好的鱼块和青椒，轻轻翻炒，出锅！
