酱驴肉
简单
4人份
小时候爷爷经常去赶集，时不时地就会买块酱驴肉回来当下酒菜，我就在边上跟着沾光～🙈 现在，再也吃不到爷爷买的酱驴肉了，索性，自己动手吧，看能有几分儿时的味道！🤓
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食材清单
其他
- 1个干辣椒
- 1勺老抽
- 1勺耗油
- 1块桂皮
- 2000克驴肉
- 20粒花椒
- 2勺生抽
- 2片香叶
- 2粒丁香
- 2粒冰糖
- 30克面粉
- 30粒小茴香
- 4勺料酒
- 个八角
蔬菜类
- 1根大葱
- 6片姜
调味料
- 2勺海天黄豆酱
- 6克盐
营养成分
热量
690.0 卡
蛋白质
27.0 克
脂肪
26.0 克
碳水化合物
66.0 克
纤维
6.0 克
糖
2.0 克
钠
930.0 毫克
维生素
D,C
矿物质
Calcium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
驴肉切块，洗净，凉水下锅，煮出血沫，盛出洗净。
2
锅里放入花生油，放入葱姜蒜，花椒大料，干辣椒，翻炒出香味，倒入黄豆酱继续翻炒，再倒入适量老抽。
3
加入水，倒入驴肉，小火慢慢煮一个半小时。
4
煮熟后，原汤泡一晚。
5
可以多做些，吃的时候热一下，切片开吃。
