芝士热狗面包
简单
4人份
小朋友好像都比较喜欢吃热狗面包🌭️，外面买的总感觉没有自己做的放心。 广州这些天总是下暴雨，可能台风要来了。下雨天不想出门，就窝在家里静静的做面包吧～ 做过几次芝士热狗面包了，这是我总结经验调整出来最适合的用量。下面这个配方刚刚好做12个芝士热狗面包。 面包上面也不一定要撒芝士，这只是我个人喜欢而已，大家也可以挤一些沙拉酱或者番茄酱，都很好吃的～
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食材清单
其他
- 下面是内陷
- 1个蛋黄表面蛋液
- 200克纯净水
- 20克奶粉
- 2只（50克左右）鸡蛋
- 350克高筋面粉
- 40克玉米油
- 6克酵母
- 6根热狗
- 80克低筋面粉
- 适量马苏里拉芝士
调味料
- 50克细砂糖
- 5克盐
营养成分
热量
425.0 卡
蛋白质
17.0 克
脂肪
9.0 克
碳水化合物
52.0 克
纤维
4.0 克
糖
3.0 克
钠
555.0 毫克
维生素
A,E
矿物质
Zinc,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
材料合集,忘拍盐、香肠、面包糠(自制)😂
2
除黄油,其余材料放入厨师机搅拌。
3
先低速后中速搅约8分钟,根据面粉吸水性调整牛奶量。
4
搅拌至粗膜。
5
加黄油搅拌,总时间约12一15分钟。
6
至拉出手套膜,面团制作完成,面温的27度。
7
盖保鲜膜静置30分钟。
8
自制面包糠(也可以直接购买现成的):面包切小块。
9
搅拌机搅碎。
10
烤箱150度烤约10分钟,注意不要烤焦。
11
分割面团,每份30g。
12
滚圆,盖保鲜膜速冻20分钟。
13
马苏里拉隔水溶化,或微波炉叮下也行。
14
竹签插上香肠。
15
将马苏里拉粘在香肠上。
16
拿出面团,擀长,四边均用手指压薄。
17
卷起,收口捏紧。
18
先在面粉滚下,粘蛋液,粘面包、糠,再粘一次蛋液,再粘面包糠。
19
烤箱放热水,发酵40分钟。
20
发酵至2倍大。
21
油温140度。
22
炸至金黄色。
23
炸好会膨胀起来,中间是空心的,芝士拉丝效果很好。
24
来一张没有包香肠的吧。
25
放上沙拉酱或番茄酱,太太太好吃了。
