韩式炖牛肋骨（Galbi Jjim）
简单
4人份
洛杉矶有家名为Sun Nong Dan的韩国餐厅，主打炖牛肋骨煲，我试过一次之后就念念不忘，于是琢磨着在家怎么复制出来。在韩裔主厨Roy Chois的方子的基础（https://cooking.nytimes.com/recipes/1015300-roy-chois-braised-short-rib-stew）上做了些许调整，口味和原版大概八九不离十吧。在冬天炖上这么一锅红彤彤暖洋洋的煲和家人分享，格外温暖。 视频食谱可以在油管查看：https://www.youtube.com/watch?v=J_dTY3O91yM 更多食谱可以访问食物对话网页～ https://fooddialogues.wordpress.com
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- #料汁
- 1 tbsp，依个人嗜辣程度做调整韩式辣酱
- 1 个梨
- 1 个洋葱
- 1 个苹果
- 100ml，低盐饮食的朋友，可适量少加，少加加的部分用水代替生抽酱油
- 12瓣蒜
- 1个土豆
- 1指节大小姜
- 2 tbsp，不是很喜欢甜味的，可以不放或少放红糖
- 4根胡萝卜
- 50ml味霖 （可以用等量米酒加1勺糖代替
- 依个人喜好添加年糕条
- 约1000g牛肋骨
- 适量白芝麻
- 适量韩国辣椒粉
蔬菜类
- 2根葱
- 适量葱花
营养成分
热量
366.0 卡
蛋白质
15.0 克
脂肪
26.0 克
碳水化合物
14.0 克
纤维
10.0 克
糖
7.0 克
钠
761.0 毫克
维生素
E,B
矿物质
Iron,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
暂无烹饪步骤信息
