酸奶芒果冻
简单
4人份
夏日之初，来瓶酸奶芒果冻清凉一夏吧！
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食材清单
其他
- 1片吉利丁片
- 2个芒果
- 一小盒酸奶
- 适量薄荷叶
营养成分
热量
571.0 卡
蛋白质
24.0 克
脂肪
28.0 克
碳水化合物
73.0 克
纤维
10.0 克
糖
13.0 克
钠
986.0 毫克
维生素
A,C
矿物质
Zinc,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
准备食材，水果和奶的分量可以调整，这里只需要注意，如果酸奶和牛奶的量有增减，需要相应地调整吉利丁片的重量，按照（酸奶➕牛奶）：吉利丁为40:1的比例即可，多次实验测出这个比例，个人感觉比例刚好，做出来的酸奶冻能够成型，口感嫩滑。
2
吉利丁片加凉水浸泡，待其软化
3
芒果沿着果核切开，在果肉上横向竖向均化上几刀，展开后切成芒果丁。
4
尽量用一个底部宽的容器，将切好的芒果丁均匀地铺在容器里备用。
5
泡好的吉利丁片是这个样子滴
6
泡好的吉利丁片，白糖一起加入牛奶里
7
牛奶隔水加热，边加热边搅拌，注意，牛奶的温度不宜过高，保持在用手摸不烫手的样子就好，如果温度过高应该立即将其从热水中取出，利用余温将吉利丁片融化。
8
吉利丁完全溶化后，加入酸奶搅拌均匀，然后倒入芒果中，放入冰箱冷藏，1到2小时后即可食用。
9
也可以将芒果冻切块。ps：我就直接拿勺子舀着吃了，冰冰凉凉又香又甜，这个味道很夏天喔～
