《昨日的美食》之南瓜沙拉
简单
4人份
出自日本漫画家吉永史老师的作品《昨日的美食》Vol.9 #68，配菜。 かぼちゃサラダ 材料很丰富不过味道也很混搭的一道料理。
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- #调味料
- 1个鸡蛋
- 200g南瓜
- 3片火腿
- 白醋
- 高汤粉
- 黑胡椒末
蔬菜
- 120g洋葱
调味料
- 盐
- 蛋黄酱
营养成分
热量
323.0 卡
蛋白质
18.0 克
脂肪
14.0 克
碳水化合物
26.0 克
纤维
5.0 克
糖
11.0 克
钠
325.0 毫克
维生素
D,A
矿物质
Calcium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
书中成品如图。
2
准备原料。
3
洋葱小半个，沿纤维方向切细丝，加少量盐腌制。
4
腌好的洋葱丝用水略冲洗去除盐分，再用手将水挤干，放入大盆中，加少量高汤粉和白醋。
5
南瓜切小块，加少量水，放微波炉中加热6~7分钟，至南瓜全部熟软。
6
微波处理好的南瓜趁热倒入洋葱丝中，搅拌散开，用南瓜的余热将高汤粉化开。
7
鸡蛋放入加盐的水中，沸腾后煮12分钟至鸡蛋全熟。
8
虽然照片中有三个鸡蛋但其实只用一个。
9
煮好的鸡蛋去壳，切小方块。
10
火腿片对半切开后切细丝。
11
待南瓜冷却至室温后，将鸡蛋和火腿丝放入南瓜沙拉中，加入适量蛋黄酱，搅拌均匀。
12
若盐味不足，可加一点盐。
13
最后再加入黑胡椒末调味。
14
拌匀的南瓜沙拉装盘上桌。
