麻辣咖喱梭子蟹，麻辣鲜爽，秋天的第一只蟹这么吃太满足了！
简单
4人份
吃螃蟹是对秋天最基本的尊重，最近梭子蟹大量上市了，其肉质细嫩、洁白，富含蛋白质、脂肪及多种矿物质，对身体有很好的滋补作用，梭子蟹还有抗结核作用，吃蟹对结核病的康复大有补益。梭子蟹先炸后煮，吃起来咔吱咔吱，酥脆十足，搭配妙多咖喱海鲜酱独有的麻辣鲜香，给这道咖喱蟹带去了丰富层次感，吃到黯然销魂，被实力圈粉！ 这次用到的咖喱是妙多咖喱海鲜酱，精选姜黄粉、辣椒、花椒、香茅、椰子粉等多种优质原料研制而成。酱体细腻，无需融化，即开即用易储存，口感鲜香麻辣，香味浓郁醇正，大家可以试一试哟~
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食材清单
其他
- #主料
- #调料
- #辅料
- 135g妙多咖喱海鲜酱
- 135g水
- 15g姜片
- 15g葱白段
- 1斤梭子蟹
- 20g花雕酒
- 30g红尖椒
- 50g生粉
- 50g葱
- 50g香芹段
营养成分
热量
586.0 卡
蛋白质
7.0 克
脂肪
22.0 克
碳水化合物
45.0 克
纤维
2.0 克
糖
6.0 克
钠
853.0 毫克
维生素
B,E
矿物质
Calcium,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
处理梭子蟹：先将梭子蟹洗净，接着把蟹腹部三角区域解下，然后将蟹盖揭开，把黏附于外壳中央的脏物清理干净，除掉蟹的心和腮，用刀拍一下蟹钳方便入味，最后把蟹剪成四小块即可。
2
将蟹轻轻地裹上一层薄薄的生粉备用。
3
将红尖椒和香芹段过油3秒左右捞出备用。
4
油温升至185℃下蟹，炸至金黄酥脆，2分钟左右即可捞出。
5
起锅烧热倒油，爆香葱白段和姜片，倒入妙多咖喱海鲜酱，炒出酱香味后加入蟹翻炒均匀，加入花雕酒继续翻炒一下，加入水（酱和水的比例为1:1），盖上锅盖焖煮至收汁粘稠状态，加入香芹段、红尖椒块和葱段翻炒均匀即可装盘。
