分享-番茄风味轻乳酪蛋糕and其他的乳酪蛋糕

买了一盒1kg的kiri！立誓要把《浓郁奶酪蛋糕》这本书里的蛋糕都做一遍！ 结果发现我想太多了。这里面的奶酪千奇百怪…可是现在疫情期间淘宝们都延迟发货…我连比较基础的马斯卡彭都买不到。。 昨天突然发现离家虽然有点儿远但是也可以接受的一家进口超市里奶酪特别全！就去疯狂采购了～美颠儿美颠儿的买了好多回来要动手的时候发现马斯卡彭忘记买了。。。😠 那我就做这个番茄的好啦～主要是感觉很新奇很好奇～ 本来还怕做出来接受不了～结果味道不错的挺惊喜的！蕃茄味也不算特别冲～上面的戈尔贡佐拉也很和谐～ 唯一的缺陷就是我盖锡纸盖晚了。。上面焦焦的。。愣是做出了巴斯克烧焦奶酪的即视感（别给自己脸上贴金啦！焦了就是焦了好吧🙄）所以大家还是得稍微看着点儿烤箱哈～ 是一个15厘米直径的圆形模具的量，需要水浴，所以用活底的亲们要在模具外面包2.3层锡纸，内壁抹油或者材油纸…我用的固底，直接在里面铺了油纸～