珍珠奶茶（自制珍珠）

现将一次性手套带好，将清水和红糖放在锅里煮沸，建议不粘锅，糖水煮开后，分两次加入木薯淀粉，第一次加入一半量的木薯淀粉后搅匀，关火，马上加入剩余的木薯淀粉，简单搅拌，用手将面团和匀整形圆形面团（面团微烫）。

将面团擀成1cm厚的面片，最好为方形，切成1cm见方的小丁，用手搓成圆形。

锅中加入清水煮开，将珍珠下入锅中，煮20分钟（口感软糯），煮珍珠过程需要不断搅拌，容易粘锅，关火后焖5分钟，捞出泡入冰水，增加Q弹口感，同时防粘。（喜欢软糯口感可不泡冰水）

茶叶加入一点点水放入锅中煮沸，煮3分钟，煮出茶香（此过程中喜欢甜食可加入糖同煮），然后加入牛奶（和淡奶）继续煮，煮开关火。此时可将奶茶放置降温，同时使茶叶味道更浓，倒出奶茶时，如使用的茶叶，请在杯口放置滤网，以防茶叶进入杯中，1000ml可分3-4杯奶茶，和家人一起好好享用吧！