圣诞烤鹅
简单
4人份
烤鹅在德国是圣诞节期间享用的美食。肥美多汁的鹅肉搭配同时烤制的土豆，再斟上一杯美酒，异国他乡的节日也能如此美好。此次上传的烤鹅是我自己在德国菜谱的基础上做了一些小的改动，为的是更适合国人的口味偏好。至于调料的选择，亦可根据自身需要来更改。
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 1整只，大约5kg鹅
- 两个苹果
- 体积大的和小的都需要土豆
- 偏爱高度樱桃酒（40度）酒（调味用）
- 兰芹籽
- 橄榄油
- 百里香
- 约500g樱桃柿子
- 罗勒
- 胡萝卜
- 薄荷
- 蜂蜜
- 迷迭香
- 黑胡椒
肉类
- 肉桂粉
蔬菜类
- 洋葱
- 生姜
调味料
- 盐
营养成分
热量
780.0 卡
蛋白质
21.0 克
脂肪
38.0 克
碳水化合物
37.0 克
纤维
1.0 克
糖
10.0 克
钠
673.0 毫克
维生素
D,A
矿物质
Zinc,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
清理鹅身，除去鹅毛；
2
去掉鹅屁股，避免鹅膻味；
3
将洋葱、苹果切成小块，加入盐、黑胡椒碎、鼠尾草拌匀；
4
塞入鹅肚；
5
用钢针把鹅肚，鹅脖处的开口封住；
6
鹅的表面用盐和黑胡椒粉抹匀；烤箱预热140度，倒入清水，鹅胸朝下，盖盖烤1小时；
7
每15分钟用勺舀烤盘里的汁水往鹅身上浇；
8
用针插入鹅腿处，导出油水；
9
开盖继续烤2小时，每半小时翻一次身，最后一小时，丢进迷迭香；
10
最后半小时让鹅身朝上烤使其上色；
11
鹅翅配紫甘蓝和孢子芥蓝；
12
鹅胸配紫甘蓝、孢子芥蓝和土豆球；
13
浇上鹅油汁，开吃！
