台山咸汤圆
简单
4人份
今年冬至第一次尝试自己做汤圆。 #冬至想家#一碗咸汤圆，搓出了相似的外形，搓不出的是时光的轮廓。
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食材清单
其他
- 250克糯米粉
- 朵香菇
- 根萝卜
- 麻油
海鲜
- 克虾米
- 鲜虾
蔬菜类
- 根葱
- 根香菜
营养成分
热量
527.0 卡
蛋白质
30.0 克
脂肪
14.0 克
碳水化合物
56.0 克
纤维
9.0 克
糖
3.0 克
钠
210.0 毫克
维生素
A,B
矿物质
Calcium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
鸡肉剁小块，瘦肉、鱿鱼、腊肠切粒，萝卜切丝，东莞泡发切丝，芹菜切粒，虾干瑶柱热水泡软。因为在菜场刚好见到牛肝菌，也买来切片。
2
糯米粉用开水先搅至面絮状，不烫手了就揉成团，然后搓成小汤圆。
3
鸡肉用蚝油、盐、淀粉，瘦肉用生抽、淀粉抓一下。
4
热锅下油，牛肝菌要炒久一点才没有毒，先炒牛肝菌。依次煸炒鸡肉、瘦肉、腊肠、鱿鱼，盛出。
5
锅洗净，再下一点油，炝葱花，再下冬菇、萝卜、芹菜，下一点盐、蚝油调味。最后把刚刚炒好的肉一起煸炒。
6
下清水煮开，用浓汤宝、适量盐调至咸淡合适。下入搓好的汤圆，煮至汤圆绵软。最后撒入香菜。
