【龙猫泡芙】萌到心要化了的美味
简单
4人份
龙猫来源于日本宫崎峻执导的一部动画电影《龙猫》，电影讲述主人公小月在母亲生病住院后，父亲带着她与四岁的妹妹小梅到乡间居住，在那里，她们遇到了很多小精灵，更与一只大大胖胖的龙猫成为了朋友。电影里的龙猫有着圆滚滚的庞大身躯与软软的毛，晚上会领着自己的小朋友在树枝的最顶端吹出悠扬的乐曲，下雨的时候戴着一顶荷叶小帽，要回家的时候则召来它威风凛凛的龙猫公交车。这是一部非常精彩的一部动画片 ，我家小的从此爱上了这可爱的大龙猫。 在日本有一家宫崎峻合法授权的龙猫泡芙工房，是全日本唯一卖龙猫泡芙的店，有六種口味，搭配不同头饰，超级可爱。虽然龙猫泡芙源于日本，但龙猫泡芙的造型做法我是在甜点师Chef-Victor的微博上偷师的，泡芙皮则参照之前做过的日本小山进大师的摇滚泡芙做法，只是为了让形象更接近龙猫，我加了点台湾食用竹碳粉，竹碳粉是无味的，但貌似下手重了点，颜色有点偏深。综合了大师们的做法和经验，这样的龙猫泡芙不仅萌到心要化，而且好吃到爆啊！第一次做带酥皮的龙猫泡芙，经验不足，还有许多地方有待改进。在这感谢前辈们的分享。 泡芙面糊本自身没什么甜味，烤好后鼓得涨涨，中间是空空的大洞，可以挤入满满的泡芙馅，而泡芙馅可以变换各种口味，可以简单可以丰富，简单的就用淡奶油加糖粉打发，不同的泡芙馅享受不一样的风味。我较喜欢用小山进的克林姆慕斯调味酱做泡芙内馅，做法和卡士达酱差不多，博客附有详细做法步骤。
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食材清单
其他
- 100gB水
- 100gB牛奶
- 10gA蛋液
- 180gB全蛋
- 2gB盐
- 2g左右B食用竹碳粉
- 40gA糖粉
- 5gB白砂糖
- 60gA黄油
- 61.5gB低筋面粉
- 61.5gB高筋面粉
- 76gB无盐发酵黄油
- 90gA低筋面粉
营养成分
热量
519.0 卡
蛋白质
20.0 克
脂肪
24.0 克
碳水化合物
92.0 克
纤维
8.0 克
糖
10.0 克
钠
853.0 毫克
维生素
C,E
矿物质
Calcium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
暂无烹饪步骤信息
