眼镜相望江湖菜No.5--红烧牛肉米线
简单
4人份
没有什么烦恼是一碗米线甩不走的，如果有，就再甩一碗。 我承认重庆的米线在全国排不上。我也是长大了到处走，才发现和贵州云南江西广西湖南比，我小时候吃的很多都是塑料米线。 从前，重庆的米线都是在面馆当备胎卖的，牛肉面可以换成牛肉米线，小面可以换成素米线，而我，就是那个钻进面馆永远只点米线的人。 现在嘛，就丰富多了，有了各种米线店。而在食品安全备受关注的今天，也很少吃到久煮不断不糊汤的塑料米线了。
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食材清单
其他
- 1/2汤勺老抽
- 1个八角
- 1个山奈
- 1小撮红花椒
- 1汤勺郫县豆瓣
- 250克干米线
- 2汤勺生抽
- 2片（厚）姜块
- 2片香叶
- 2粒冰糖
- A. 准备米线
- B. 准备牛肉浇头
- C 配菜及 最后调味（可略）
- 适量水
- 适量油辣子
- 适量绿叶蔬菜、包菜、大白菜均可
- 适量醋
- 适量食用油
肉类
- 250克牛腩
营养成分
热量
320.0 卡
蛋白质
6.0 克
脂肪
17.0 克
碳水化合物
23.0 克
纤维
5.0 克
糖
4.0 克
钠
977.0 毫克
维生素
C,D
矿物质
Zinc,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
暂无烹饪步骤信息
