班兰古早味蛋糕
简单
4人份
之前做过班兰戚风蛋糕，就想着尝试一下斑兰古早味 #操作前请先看小贴士#
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 100克低筋面粉
- 40克椰浆
- 5个（带壳约60克）鸡蛋
- 60克玉米油
- 80克班兰汁
调味料
- 1克盐
- 70克细砂糖
营养成分
热量
280.0 卡
蛋白质
26.0 克
脂肪
11.0 克
碳水化合物
11.0 克
纤维
10.0 克
糖
17.0 克
钠
821.0 毫克
维生素
A,D
矿物质
Magnesium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
先把烤箱预热150℃，油布套在方形模具中备用
2
过筛低粉，分离蛋黄蛋白，蛋白放冰箱冷冻备用
3
称量油，椰浆，班兰汁（新鲜班兰叶榨取），盐，搅拌
4
放在小火上煮至70℃（边煮边搅）
5
离火倒入过筛好的低粉拌均匀，再加入蛋黄拌匀
6
过筛蛋黄糊
7
蛋白分3次加糖打至湿性大弯勾
8
取1/3蛋白霜与蛋黄糊捞拌均匀
9
再倒入剩下的蛋白霜中拌均匀
10
拌好的面糊呈细腻有光泽，从高处倒入模具中，轻震几下
11
在预热好的烤箱放个烤盘，倒入热水，放入蛋糕糊，150℃烤70分钟（自家烤箱160℃）
12
出炉后可震一下，这款蛋糕刚出炉吃口感更好
