炒“素”烩(东北菜)
简单
4人份
关于这道菜的名称我也很纳闷(明明菜里是放肉的，怎么还叫“素”烩)顾名思义可能是菜品种比较少，就简单的土豆辣椒，得此由来，称之为“素”吧～不管啦，反正从小到大都特别喜欢吃，记录一下分享给大家～
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- ❤调料:
- 0.5盐勺十三香
- 1个(70g)辣椒
- 1匙生抽
- 1盐勺精盐
- 1盐勺鸡精
- 2个大(390g)土豆
- 2滴蚝油
- 2瓣蒜
- 80g肉
- 淀粉5g+清水70g水淀粉(淀粉+清水)
- 适量油
营养成分
热量
625.0 卡
蛋白质
29.0 克
脂肪
13.0 克
碳水化合物
16.0 克
纤维
4.0 克
糖
18.0 克
钠
761.0 毫克
维生素
E,B
矿物质
Magnesium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
准备材料～
2
食材洗净控水备用(土豆辣椒切菱形块，肉蒜切片)～
3
淀粉放入碗内，倒入清水搅拌均匀成淀粉水～
4
锅内倒入适量油，待油温热先放入土豆块，转中火炸至～
5
炸至微黄捞出装盘控油～
6
在放入辣椒，微炸一下就捞出(以免炸时间长，表皮皱皱的)～
7
都炸好装盘备用(炸油倒出，微留一点)～
8
锅内留少许油，放入肉片炒至发白～
9
再放入蒜片炒出香味～
10
倒入土豆块和青椒～
11
加入精盐，鸡精，十三香，生抽，蚝油炒匀～
12
浇入搅匀的水淀粉，快速翻拌均匀即可～
13
炒素烩就做好啦～
14
超级好吃～
15
我不骗你(东北小孩童年回忆)～
