自制咸鸭蛋（饱和盐水法）
简单
4人份
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食材清单
其他
- 120克（分两个瓶装）高度白酒
- 2000ml水
- 20个鸭蛋
- 700克左右盐
营养成分
热量
237.0 卡
蛋白质
30.0 克
脂肪
5.0 克
碳水化合物
32.0 克
纤维
10.0 克
糖
4.0 克
钠
166.0 毫克
维生素
D,A
矿物质
Calcium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
先把鸭蛋洗干净，沥干水分。然后准备好腌蛋的容易洗干净晾干备用。
2
沥干水分的鸭蛋，用白酒浸泡半小时。
3
然后我们来制作饱和盐水：锅里放大概2000毫升的水，等水温有点热的时候往里面放盐，一点点的加，先加一点点进去等融化了再又加一点。
4
一点点的加，直到锅的边沿出现结晶了，说明水已经吃饱了盐了，这个时候饱和盐水就制作好了。
5
等盐水晾凉了之后，结晶会更加明显。
6
把浸泡好的鸭蛋放进容器里，接着把晾凉的饱和盐水过滤一遍，结晶不要，然后把盐水和刚刚浸泡鸭蛋的白酒一起倒进容器里，密封保存！
