黑椒煎猪扒
简单
4人份
这可不是一般的大排肉哦，是猪梅花肉块，就是俗称的猪颈肉，这样的猪肉当然是越本色越好味，一刀切下去，肉汁乱流，哇咔咔，好吃的飘起来呀 刚做完的时候表面还有一点脆口，一口咬下去，啊呜爽的不行呀，好吧，我承认我是肉食动物
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食材清单
其他
- 200g猪梅花肉排
- 橄榄油
- 蒜
- 蚝油
- 黑胡椒粉
蔬菜类
- 姜
调味料
- 海盐
营养成分
热量
788.0 卡
蛋白质
21.0 克
脂肪
20.0 克
碳水化合物
76.0 克
纤维
8.0 克
糖
1.0 克
钠
468.0 毫克
维生素
C,A
矿物质
Zinc,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
选择纹路清晰、新鲜的猪肉，洗干净备用。
2
用肉锤子把猪扒打松（上图是一块没有锤打，一块己锤打好的猪扒，明显看得出锤打后的猪扒体积是稍微扩大点了，然后用手拿起也能感受到猪扒己经变薄）好了，锤打工作己经完成，接下来是腌制工作了！
3
这是凤球唛牌子的酱汁，这味道还可以，盐味也足够，所以做这道菜的整个过程是不再需要加盐了！
4
倒入适量的酱汁、三分之一汤匙生粉腌制半小时。（必须肉的每个地方都沾到腌汁）
5
热锅下小块黄油（家如果没有黄油的朋友可以用橄榄油代替）把猪扒放入，调至中火，煎上两分钟左右，翻面再煎…
6
煎好的猪扒上碟摆好，接下来就是调汁了，用两大汤匙凤球唛胡椒汁和适量的水、砂糖、生粉调成一碗汁（喜欢用汁捞饭或捞意粉的可以多调点），把酱汁倒入刚煎猪扒的锅中。
7
小火煮开，卟断搞伴，直到汁变浓稠了，就是用菜铲划过，汁是缓慢的流动即可。
8
最后，把5颜6色的蔬菜盐水煮熟后捞起也摆在碟子上（上碟摆设，这时是发挥自己创造力的关键时刻了，呵呵～），喜欢的还可以煎个鸡蛋或火腿片去，再用汤匙把煮好的酱汁淋洒在猪扒上！完成～
9
再来一张完整的(☆_☆)，配上一个玉米奶油汤，一碟小清新的蔬菜～完美～完美～完美～重要的事情，说三遍…呵呵
