肉末茄子焖面
简单
4人份
家庭煮夫的生活： 肉末茄子焖面，茄子软糯，面条吸收掉所有的汤汁儿，裹满浓浓的酱香味，好吃到舔盘子！
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食材清单
其他
- 1个茄子
- 1勺五香粉
- 1勺生抽
- 1勺耗油
- 2个大料
- 2个辣椒
- 2勺老抽
- 500克面条
- 7瓣蒜瓣
蔬菜类
- 适量葱姜
调味料
- 1勺豆瓣酱
- 适量食盐
营养成分
热量
603.0 卡
蛋白质
18.0 克
脂肪
38.0 克
碳水化合物
13.0 克
纤维
3.0 克
糖
10.0 克
钠
494.0 毫克
维生素
A,D
矿物质
Calcium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
茄子洗净切成条，猪肉（肥瘦）剁成肉末，葱姜蒜切末。
2
锅中入油，倒入肉末，小火煸出油脂。放入葱姜蒜末爆香，加入十三香、料酒、生抽、蚝油翻炒均匀。
3
放入茄子，大火翻炒均匀。加入干辣椒、黄豆酱、白糖，翻炒均匀。
4
倒入两碗水，加入少量食盐，煮沸，盛出半碗汤汁备用。
5
转中小火，炖至茄子软烂，大概六分钟。均匀的把面条铺在茄子上。
6
盖上盖子，小火焖五分钟左右。搅拌均匀，淋入备用的半碗汤汁，继续焖三分钟左右。期间多看锅勤搅拌，防止粘锅。面条熟后盛出，洒上葱花。完成。
