🧁戚风蛋糕🍰小配方

简单 4人份

一个随性的母亲👩🏻做给👦🏻吃的低糖低油配方(该方可做12个纸杯或一个6寸)

🧁戚风蛋糕🍰小配方
图片由讯飞星火AI生成,仅供参考。点击按钮可重新生成。

食材清单

其他
  • 30克玉米油
  • 40克牛奶
  • 4个蛋白
  • 4个蛋黄
  • 55克低筋面粉
  • 一点点🤏柠檬汁/白醋
  • 蛋黄糊:
蛋类
  • 蛋白霜:
调味料
  • 10克细砂糖
  • 30克细砂糖

营养成分

热量

119.0 卡

蛋白质

11.0 克

脂肪

35.0 克

碳水化合物

60.0 克

纤维

9.0 克

15.0 克

353.0 毫克

维生素

D,E

矿物质

Iron,Magnesium

适宜与禁忌

暂无适宜与禁忌信息

烹饪步骤

1

注意⚠️盛放的容器、使用的工具不要有水!不要有水!不要有水!

2

蛋黄、蛋白分开放,接下来就很随意了。蛋黄糊所需材料搅拌至无颗粒即可(Z字型搅拌非常好用)🧐

3

蛋黄糊准备好了后就可以来打发蛋白了。手动/电动/厨师机打发蛋白霜至硬性即可(有个弯勾勾就好啦),期间细砂糖分三次加入。

4

取打发好的1/3蛋白霜加入蛋黄糊中,搅拌均匀后倒回剩余的蛋白霜中。

5

烤箱预热150度,把和匀的蛋糕糊倒入模具,放进烤箱,130-150度烤30-40分钟(每个烤箱都有自己的脾气),可以少个10度多烤10分钟,至少可以让🧁不要裂开。

6

嗒嗒~

7

丑丑的抹奶油🎂

8

🧁

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