蒸春饼
简单
4人份
绵软筋道，薄如蝉翼，可以手撕品味，亦可卷馅调配。
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食材清单
其他
- 150克面粉
- 1个鸡蛋
- 30克温水
调味料
- 5克糖
营养成分
热量
695.0 卡
蛋白质
15.0 克
脂肪
12.0 克
碳水化合物
67.0 克
纤维
5.0 克
糖
13.0 克
钠
928.0 毫克
维生素
E,D
矿物质
Magnesium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
500克的面粉分批次加入230-240克的温水（60-80度），和成光滑的面团，醒制10-15分钟，然后揪成小剂子即可。面和水的完美比例约2:1，揉好的面团是软软的且不粘手，如果觉得粘手说明水多了，加少量面粉中和一下。
2
把小剂子按扁，用擀面杖将面团擀成圆形薄面饼(尽量薄，口感更好)，因为再挣制时还会收缩。
3
锅中做水烧开，将擀好的面饼逐个放入蒸锅中（利用擀饼的时间分开叠加蒸制）面饼鼓起可防止面饼粘连
4
最后一块面饼放入后，加盖焖制2~3分钟至完全成熟。然后一张一张取出依次折叠装盘即可
