艾饼（网红咸蛋肉松）

简单 4人份

乡下带回的新鲜艾草，不会做其他，只做了艾饼糯米粉加入了粘米粉，糯糯的口感唔痴牙（不粘牙）我的方子是先把糯米粉烫面，再加入粘米粉揉，毕竟我是没有练过“铁砂掌”，所以揉面一点也不烫手。如果喜欢艾味比较浓的，可以适量加多一些艾叶，但不建议再多加水量，水量不够可以再加。方中的糖量是足够的，不建议多加减少，而且不会甜。（糖量是迁就家中不能吃过多糖份的老人家）所以不会太甜烫过艾的水不要马上倒掉，建议一直到把艾饼蒸熟后再倒。用烫过艾的水再蒸艾饼双重艾的味道。适量加减的亲，糯米粉、粘米粉的比例3:1其他自行斟酌。