吐司面包🍞
简单
4人份
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食材清单
其他
- 100克奶粉
- 100克牛奶
- 200克水
- 2个鸡蛋
- 400克＋40克高筋面粉
- 50克黄油
- 6克酵母
调味料
- 5克盐
- 60克细砂糖
营养成分
热量
199.0 卡
蛋白质
16.0 克
脂肪
8.0 克
碳水化合物
57.0 克
纤维
5.0 克
糖
12.0 克
钠
925.0 毫克
维生素
C,A
矿物质
Zinc,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
除黄油外全部加入，酵母可先用少量温水和糖活化，搅成雪花状，静止15min左右
2
揉面至扩展阶段（较厚旳膜），摔打揉面法会更容易出筋。使用厨师机的话，大约20分钟左右
3
加入软化后的黄油，揉至完全扩展（手套膜）厨师机15~20分钟左右
4
发酵至两倍大
5
分成三分，整型成圆团，松弛5min，擀开卷起，放入模具，二次发酵，至模具9分满（只要不碰到盖子，可尽可能发得高一点）
6
上下火150℃（设定温度）预热10分钟后，中下层烤50分钟左右，具体时间可根据气温变化
