紫菜炒饭｜简单快手
简单
4人份
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食材清单
其他
- 1/2小勺鱼露
- 1/3小根菜脯
- 150g糯米
- 1小勺生抽
- 20g紫菜
- 20g虾米
- 2个广式腊肠
- 2个鸡蛋
- 2瓣蒜瓣
- 300g大米
- 食用油
蔬菜类
- 2根香葱
调味料
- 少许盐
营养成分
热量
676.0 卡
蛋白质
26.0 克
脂肪
15.0 克
碳水化合物
28.0 克
纤维
10.0 克
糖
10.0 克
钠
931.0 毫克
维生素
A,E
矿物质
Zinc,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
提前一晚煮好饭：大米和糯米洗净，放入电饭煲加入比日常少一大勺的水，按煮饭模式，煮完后晾凉，放冰箱隔夜，水份收干再炒风味更佳
2
虾米提前半小时泡发切碎
3
紫菜撕成小碎片
4
菜脯、腊肠切丁，蒜瓣切末，香葱分葱白葱绿切丁
5
起锅倒入1小勺食用油，冷油放入撕碎的紫菜，小火不停翻炒2分钟关火，用余温炒至干脆
6
再起锅热油，倒入打散鸡蛋，快速打散，炒至凝固后盛出待用
7
锅中倒1小勺食用油烧热，煸香葱白、蒜末后
8
加入腊肠丁、菜脯、虾米炒至出油出香味
9
倒入米饭和鸡蛋碎，打散炒至米饭颗粒分明
10
再加入2/3紫菜碎翻炒均匀
11
加入少量生抽、鱼露、盐调味
12
最后撒上葱花和剩余紫菜翻炒均匀即可出锅
