奶黄秋叶包
简单
4人份
主要学习了一种新的包子的包法，和奶黄馅的做法。这个奶黄的味道非常的浓郁，口感也好，其中本来有30g的吉士粉，被我替换成奶粉了，真心不喜欢吉士粉的味道，香得很恶心。但是也许有人就喜欢呢，放了吉士粉，奶黄就会很黄，不放，就没那么黄。 学校给的包子方子都是一次发酵的。至于方子里的泡打粉，不想放的可以不要放，效果会差一次，酵母要注意，开封很久的就别用了，免得坏了一锅包子。 分量：12个
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食材清单
其他
- #奶黄馅料（方子靠谱）
- 1/2T(4-5g)泡打粉(不放也可，效果会差一些)
- 1/2T(4-5g)酵母
- 10g澄面（小麦淀粉）
- 140g温水
- 15g吉士粉（奶粉替代可）
- 1个鸡蛋
- 250g面粉
- 25g黄油
- 30g奶粉
- 40g-50g（方子是50g，我怕甜放了40）糖
- 75g水
调味料
- 20g糖
谷物
- #面皮
营养成分
热量
154.0 卡
蛋白质
5.0 克
脂肪
11.0 克
碳水化合物
37.0 克
纤维
4.0 克
糖
3.0 克
钠
748.0 毫克
维生素
C,A
矿物质
Iron,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
发一块面团
2
下剂子
3
擀皮
4
上馅
5
把一角往里按
6
包成秋叶型
7
包成秋叶型
8
包成秋叶型
9
水开10分钟
10
完成
