荔浦芋头炖五花肉
简单
4人份
特地用了荔浦芋头，好吃到停不下来！
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食材清单
其他
- 1个约1斤芋头
- 1勺老抽
- 2勺生抽
- 5片葱姜
- 个八角桂皮香叶花椒少量
肉类
- 350克五花肉
调味料
- 10克冰糖
- 10克盐
营养成分
热量
141.0 卡
蛋白质
9.0 克
脂肪
29.0 克
碳水化合物
35.0 克
纤维
2.0 克
糖
20.0 克
钠
650.0 毫克
维生素
B,A
矿物质
Zinc,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
芋头削皮，五花肉洗净控干水
2
芋头切块，五花肉切大块，葱姜切片
3
起锅热油，下五花肉小火煸炒出油
4
待五花肉出油，表面金黄后加入葱姜和一点料酒
5
翻炒一分钟加入香叶，八角，花椒，桂皮
6
香料炒香以后肉拨到一边，小火熬冰糖，熬成棕色的糖色，和肉翻炒搅匀上色
7
加入两勺生抽，一勺老抽
8
倒入芋头块翻炒搅匀
9
然后关火，倒入高压锅，加入没过食材的开水，压15分钟。汤汁多的话可以收一下汁（用炒锅的话要中火炖煮40分钟以上）
