蛤蜊蒸滑蛋
简单
4人份
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食材清单
其他
- 20个蛤蜊
- 2个鸡蛋
- 适量料酒
- 适量生抽
- 适量香油
蔬菜类
- 3根小葱
- 适量姜片
营养成分
热量
733.0 卡
蛋白质
19.0 克
脂肪
22.0 克
碳水化合物
14.0 克
纤维
8.0 克
糖
7.0 克
钠
816.0 毫克
维生素
A,C
矿物质
Iron,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
蛤蜊吐沙：可在清水中放些麻油，放置两小时。蛤蜊外壳清洗：锅里放清水，盖上锅盖摇晃一两分钟，重复1到2遍即可干净。
2
鸡蛋2个，加入少量清水一起拌匀可使鸡蛋更嫩滑。隔泡倒入器皿待用
3
生姜拍碎连同适量料酒清水一起放锅内煮开，下蛤蜊，不用盖上盖子，煮的过程可轻轻拌一下，见蛤蜊开口马上捞起，开一只捞一只
4
煮好的蛤蜊放好装蛋液的器皿摆好盘。再烧开一锅水，把鸡蛋放上去蒸5到6分钟，出锅后撒上葱花，淋上麻油酱油即可
