无糖无油的宝宝鸡蛋小饼干
简单
4人份
1岁以前宝宝尽量不要吃糖盐油，这款小饼干很适合小宝宝，口感是松酥的，有奶香味，蛋香味。大宝宝吃可以适当➕10克白砂糖。加到蛋液里一起打发，后面程序一样。 有人说面糊太稀，有人说面糊太干，每种面粉吸水量不同！！！鸡蛋大点小点的，打发了面糊也会不同！最好用大点的鸡蛋，去掉蛋壳起码50来克的，合适些！ 面糊太稀是因为鸡蛋没打发好造成的，要打发到体积增大，颜色发白，感觉蛋糊变的嘭嘭嘭的，纹路消失很慢，还有就是筛入面粉以后不要画圈搅拌，像炒菜那样翻拌，划J字翻拌。还有就是鸡蛋不新鲜，也会打发失败。 面糊太干是因为每种面粉吸水量不同，吸水量高的可以酌情减少10～20克面粉。还有鸡蛋太小，也会使面糊太干，可以适当➕一个蛋黄。 比如，你的面粉吸水量大，鸡蛋个头又小点，做出来面糊肯定要稠，那你就减掉10克低粉，鸡蛋用大一点的，或者加一个蛋黄。这款饼干，面糊本来也不是稀的，就是要稠一点，这样你烤第一盘的时候，挤出来等待的第二盘才不会变成一摊。 奶粉我用的A2的三段，鸡蛋打发好了，几段都能做的。
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食材清单
其他
- 1个全蛋
- 2个蛋黄
- 40克低筋面粉
- 40克婴儿奶粉
- 几滴柠檬汁
营养成分
热量
379.0 卡
蛋白质
8.0 克
脂肪
32.0 克
碳水化合物
63.0 克
纤维
8.0 克
糖
6.0 克
钠
905.0 毫克
维生素
D,A
矿物质
Calcium,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
暂无烹饪步骤信息
