豆瓣鸡肉茄煲
简单
4人份
时间：约25-30分钟 难度：零厨艺✌️ 份量：2人份
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食材清单
其他
- #主料
- #辅料
- 10g小米辣
- 10g料酒
- 10g老抽
- 15g植物油
- 15g郫县豆瓣酱
- 200g鸡腿（大）
- 2g黑胡椒粉
- 2根长茄子
- 300ml水
- 3g香菜
蔬菜
- 10g蒜末
蔬菜类
- 2片生姜
调味料
- 2g盐
营养成分
热量
493.0 卡
蛋白质
17.0 克
脂肪
20.0 克
碳水化合物
65.0 克
纤维
5.0 克
糖
6.0 克
钠
973.0 毫克
维生素
A,D
矿物质
Magnesium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
鸡腿剁成小块，用姜片、料酒、老抽、胡椒粉腌制10分钟。
2
油锅烧热，倒入鸡腿，煸炒至表面微焦变黄，盛出备用。
3
油锅烧热，倒入豆瓣酱、蒜末、朝天椒，小火煸炒出红油，倒入茄子，翻炒至茄子变软。
4
加入鸡块，倒入清水和盐，盖上盖子，大火烧开转小火烧20分钟。
5
开盖，洒下香菜，就可以美味的享用啦。
