红烧鲤鱼，特制版，妈妈的味道
简单
4人份
小时候就爱吃妈妈做的红烧鲤鱼，比饭店做的好吃，一直想学来着。这次有机会学了一下，不错，很有妈妈的味道！
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食材清单
其他
- 1勺醋
- 2个八角
- 2勺料酒
- 2勺生抽
- 5-10粒花椒
- 少量（切小块）猪皮
- 适量胡椒粉
海鲜
- 1条鲤鱼
蔬菜类
- 1根葱
调味料
- 适量盐
营养成分
热量
285.0 卡
蛋白质
26.0 克
脂肪
31.0 克
碳水化合物
81.0 克
纤维
10.0 克
糖
20.0 克
钠
745.0 毫克
维生素
B,C
矿物质
Calcium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
鱼洗干净改刀，放料酒，胡椒粉，盐，腌制半小时。
2
葱姜蒜切段备用，准备八角，花椒，干辣椒，猪皮！
3
锅里放少量的油，油热把鱼稍微煎一下，捞出备用。锅留底油。
4
放入猪皮把猪皮里多余的油和水分煎出去。然后把准备好的葱姜蒜，八角，花椒，干辣椒。都放进去扁香。
5
放煎好的鱼，生抽，盐，鸡精。加水（没过鱼身的水），然后盖盖大火炖15分钟差不多就好了，中途可以加点醋。
