扭扭面包（双8字结）
简单
4人份
最近编辫子编上瘾了，又做了一个双8字造型的，就是扭二个8字，索性就叫扭扭面包吧！ 这种“辫子款”的面包，面团的含水量不能太大，否则烘烤的时候纹路容易消失。
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食材清单
其他
- 155克牛奶
- 20克黄油
- 220克高筋面粉
- 30克粘米粉
- 3克酵母粉
调味料
- 25克糖
- 2克盐
营养成分
热量
165.0 卡
蛋白质
18.0 克
脂肪
9.0 克
碳水化合物
27.0 克
纤维
3.0 克
糖
16.0 克
钠
245.0 毫克
维生素
E,C
矿物质
Iron,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
所有材料混合均匀，后油法揉至近完全阶段。进行基础发酵。
2
手指戳面团不回缩，或者轻按面团不反弹就是表示发酵好了。
3
面团分成6份，滚圆松弛15分钟后，搓成长条。
4
整形，按图示操作。
5
1: 摆成一个长长的“9字”。一头留短一点，一头留长一点。
6
2: 把长的一头往上压过去
7
整形，按图示操作。
8
3: 压过去后，从环的下面穿过去
9
4: 把上面有环的面团扭一个8字
10
整形，按图示操作。
11
5: 把长的一头从8字的圈圈里穿过去
12
6: 把短的一头压在后面，收口捏紧就行
13
做好六个，摆在烤盘里，进行二发。
14
二发结束。入140度的烤箱烤25分钟左右。
15
放凉后，密封保存。