剁椒鱼头（超简单）
简单
4人份
以前最爱吃三湘人家（湘元素）的剁椒鱼头 每周都要吃两次 后来自己学会了 就很少去他家吃了😄😄😄 只要选对了剁椒 其实做法很简单
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食材清单
其他
- 一勺料酒
- 一勺蚝油
- 一头蒜
- 适量剁椒
- 适量油
海鲜
- 一个鱼头
蔬菜类
- 一小块姜
调味料
- 一勺酱油
营养成分
热量
559.0 卡
蛋白质
25.0 克
脂肪
16.0 克
碳水化合物
51.0 克
纤维
5.0 克
糖
11.0 克
钠
502.0 毫克
维生素
D,C
矿物质
Zinc,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
鱼头洗干净，抹上少量盐，两勺料酒，放上姜片，腌制15分钟左右
2
小葱蒜头切沫备用
3
小葱两根打结，蒜头切片，生姜切片，铺在碗底待用
4
蒸锅加水烧开
5
腌制好的鱼头放水龙头下稍微冲一下（剁椒是咸的，冲水防止鱼头过咸）。放在铺好葱姜蒜的盘子里，“老妈牌”剁椒铺满鱼头。
6
蒸锅内水开后放入铺满剁椒的鱼头。大火十分钟左右
7
鱼头快蒸好的时候，炒菜锅内放入适量油，大火烧热
8
蒸好的鱼头取出，撒上之前准备的蒜末葱末，热油浇上去。香味就飘出来了😋
9
开吃。
