白贝的清洗方法
简单
4人份
贝壳买回来后，如果没马上吃，可先用水养着，要了解你购买的贝类是需要咸水还是淡水，就在水中放盐，试一下有点咸味即可，淡水就自来水即可。
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食材清单
其他
- 白贝
- 粉丝
- 蒜蓉
蔬菜类
- 姜
- 葱花
调味料
- 盐
- 糖
- 酱油
营养成分
热量
545.0 卡
蛋白质
25.0 克
脂肪
34.0 克
碳水化合物
62.0 克
纤维
9.0 克
糖
19.0 克
钠
282.0 毫克
维生素
B,E
矿物质
Magnesium,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
要了解你购买的贝类是需要咸水还是淡水，图中的白贝是咸水的，就在水中放盐，试一下有点咸味即可。
2
图中此款河蚌是淡水的，就用自来水泡养。
3
开壳。放贝壳在锅里，下凉水开火烧热。看着贝壳微微开口立即拿出来，以免贝肉熟了。
4
贝类开口后，用小刀沿着外壳割开，特别是闭合肌（像瑶柱的那个根部）位置最硬。
5
取贝肉后，把中间黑色沙囊部分去除（里面是沙子），再清洗剩余在肉的沙粒即可。
6
贝肉切块，晾干一下水分。
7
碟子放洗过的粉丝，把贝肉与酒，盐，糖，酱油，姜，蒜蓉，葱花等调味拌好，放在粉丝上。
8
隔水蒸3-4分钟即可，不要蒸太久，贝肉老了会硬的哦
