板栗黄焖鸡
简单
4人份
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 1个青椒
- 2勺老抽
- 4勺料酒
- 4勺生抽
- 500克板栗
- 8只鸡腿
- 8瓣大蒜
蔬菜类
- 2根葱
- 5片姜片
调味料
- 10克糖
营养成分
热量
524.0 卡
蛋白质
26.0 克
脂肪
31.0 克
碳水化合物
91.0 克
纤维
4.0 克
糖
3.0 克
钠
292.0 毫克
维生素
D,C
矿物质
Iron,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
准备食材，土鸡肉洗净切块，胡萝卜切滚刀，香菇和白灵姑切花刀，青椒切菱形状，香葱一部分切段，留一部分切成葱末，蒜头用刀拍打去掉外衣，姜切丝，板栗去核洗净备用
2
热锅放入一些煮鸡汤汤面浮出的一些鸡油，没有的话也可以放入一点橄榄油或者花生油，放入板栗翻炒一下。
3
再放入胡萝卜块一起翻炒，胡萝卜在热油状态下可以大量释放出类胡萝卜素，中小火焖煮十分钟左右出锅备用。
4
锅中留底油，放入葱头段，蒜头和姜丝爆香。
5
放入鸡块翻炒至八分熟
6
烹入1.5调羹京岛米酒，2克左右盐花拌匀，再放入一调羹生抽，一调羹蚝油，半调羹老抽，五粒小冰糖翻炒拌匀。
7
放入之前炒过备用的板栗和胡萝卜块翻炒均匀，盖上锅盖小火焖煮七分钟。
8
放入蘑菇和白灵菇翻炒均匀，盖上锅盖，小火焖煮五分钟。
9
开盖大火收汁，放入青椒段翻炒一分钟左右，出锅时撒上葱段。
10
关火
11
装盘后撒点葱末
