半烫+半发面的韭菜合子
简单
4人份
半烫面+半发面＝柔软的面团 热吃鲜香 凉吃柔软 这款面团最最重要是面饼是非常柔……软的'软妹子'
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食材清单
其他
- 100克牛肉/猪肉
- 20克虾皮
- 2个鸡蛋
- 2克酵母粉
- 300克普通面粉
- 60ml温牛奶
- 60ml热水
- 适量粉条碎段儿
- 适量黑木耳末
蔬菜
- 150克韭菜
调味料
- 适量盐
营养成分
热量
247.0 卡
蛋白质
18.0 克
脂肪
14.0 克
碳水化合物
91.0 克
纤维
4.0 克
糖
13.0 克
钠
461.0 毫克
维生素
E,C
矿物质
Magnesium,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
韭菜洗净沥干水备用，切记先不切碎，以免出水，失去鲜香口感。
2
待面团分好了剂子 醒面5分钟时，此时切韭菜，
3
鸡蛋打散，热锅多油快速炒散 盛出晾凉备用。
4
锅内余油煸炒肉末约2分钟，肉色变浅白即可(素食者可省略此步骤)。
5
鸡蛋碎+肉末+粉条碎段儿+黑木耳+虾皮+韭菜碎+调味盐 生抽 蚝油
6
平底锅，中火~热锅~少油
7
每面烙至上色即可，全程可加锅盖
8
出锅，开呛，趁热吃鲜香，凉吃柔软不失美味
9
拌馅盆没有渗出汤汁
