［私味食光］热狗面包
简单
4人份
热狗面包，面包机和面省掉那些麻烦的步骤，什么拉丝，中种，汤中，扩展，手套膜。对于新手来说没有那么麻烦，用手揉也可以，要是还是觉得麻烦 那就买个面包机都搞定啦！
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食材清单
其他
- 100ml清水
- 1个鸡蛋
- 250g高筋面粉
- 30g黄油
- 4g即溶酵母
- 适量香肠
调味料
- 30g白糖
营养成分
热量
246.0 卡
蛋白质
9.0 克
脂肪
19.0 克
碳水化合物
10.0 克
纤维
5.0 克
糖
9.0 克
钠
874.0 毫克
维生素
D,A
矿物质
Calcium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
将清水，鸡蛋，白糖倒入面包机，然后倒入面粉（注意，这里的顺序不能乱）。
2
在面粉的中间挖一个小坑，倒入酵母。
3
面包机选和面档开始揉面20分钟。
4
二十分钟以后，加入软化的黄油，之后继续和面
5
面和好以后放在室温下（28℃左右）发酵一小时，面包机的话不用拿出来直接选发酵档。
6
检查发酵程度的方法：用一只手指在面团中间按下去 如果面没有回弹说明已经发酵成功，如若回弹，说明时间不够，或是你的酵母失效了。
7
醒发好的面团倒出来，加一些面粉揉到表面光滑
8
用手掌按压面团做排气工作
9
排气以后把面团揉成长条状，然后用刮刀将面团分割成8等份
10
分割好的面团用保鲜膜盖住，静置10分钟
11
等待的时间里，在烤盘里倒一些油，用刷子刷匀
12
到时以后，取一块面团用手慢慢抻开
13
把香肠放在面团中间
14
之后把面折起来，封口处捏紧，之后放在烤盘里
15
八个全部做好以后放在烤盘里摆整齐，盖上保鲜膜在室温下做二次发酵，时间大约15分钟，这时烤箱预热180℃
16
二次醒发好的面团，变的两倍大，用刷子蘸上蛋液，刷在面团表面
17
刷好以后放进已经预热好的烤箱，180℃烤10分钟
18
面包表面烤至金黄色即可出炉，出炉以后放在烤架上，放凉一些就可以吃啦
