红烧牛腱子
简单
4人份
饿了煮点面条，放几大块牛肉，香喷喷的大块牛肉面。想吃米饭，就牛肉加的水放点土豆，配米饭绝佳好吃😊
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食材清单
其他
- 1个西红柿🍅
- 1勺十三香
- 1勺料酒
- 1勺海天辣黄豆酱
- 1勺耗油
- 1片香叶
- 1瓣蒜瓣
- 2个八角
- 300克牛腱
- 4个干辣椒
- 两勺生抽
- 两勺老抽
蔬菜
- 五六片姜
调味料
- 3克盐
营养成分
热量
561.0 卡
蛋白质
11.0 克
脂肪
17.0 克
碳水化合物
92.0 克
纤维
5.0 克
糖
8.0 克
钠
240.0 毫克
维生素
A,C
矿物质
Magnesium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
牛腱子泡冷水半小时去血
2
分割牛肉牛筋，牛肉切块3~5cm³，牛筋切1~2cm长条(切断纹路，冷冻一下好切)
3
冷水焯肉直到出沫完全
4
大蒜 花椒 大葱 姜丝爆锅底，牛肉下锅翻炒，加少许白醋 老抽 白糖 料酒。加西红柿 洋葱翻炒。
5
倒入高压锅，热水淹没肉，加火锅底料 葱白段 姜块。(此刻根据个人喜好添加大料 盐 糖 辣椒 醋等)
6
小火半小时(高压锅稍微嘘气)
7
开锅，加入土豆 胡萝卜，适量热水，小火10~15分钟(根据土豆情况确定，加少许白醋土豆容易炖烂)
8
撒小葱花，上桌
