俄罗斯提拉米苏
简单
4人份
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食材清单
其他
- 100克炼乳
- 100克黄油
- 200克奶油奶酪
- 2个鸡蛋
- 30克蜂蜜
- 400克低筋面粉
- 400克淡奶油
- 5克泡打粉
- 奶酪陷
调味品
- 120克白砂糖
营养成分
热量
483.0 卡
蛋白质
28.0 克
脂肪
11.0 克
碳水化合物
58.0 克
纤维
8.0 克
糖
9.0 克
钠
489.0 毫克
维生素
B,A
矿物质
Zinc,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
准备食材
2
打发蛋黄，加入一半的细砂糖把蛋黄打至变白，大概两倍大就可以了。另外一半细砂糖加水中小火煮沸，煮沸的糖水加入蛋黄糊继续打发，慢慢加，否则会因为糖水太烫把蛋黄烫熟，结块。打发至膨胀到3倍大，发白，浓稠出现纹路并且没有感觉到明显温度就可以了
3
冷水融化吉利丁粉，将吉利丁水倒入蛋黄糊。用打蛋器把马斯卡蓬芝士拌顺滑，打个5圈左右就可以了
4
蛋黄糊先倒一半进马斯卡蓬芝士混合均匀，再倒一半，翻拌结合，直到没有任何颗粒
5
淡奶油打发至五六分发就可以
6
淡奶油全部倒入慕斯糊中拌匀就可以啦
7
手指饼干在咖啡酒里蘸一蘸就可以拿出来了，表面湿润就好，不要浸泡太多，手指饼干后面会出水的
8
手指饼干放入模具底部，倒入提拉米苏糊，再铺一层手指饼干，顶上再铺一层提拉米苏糊
9
最后撒上可可粉，放进冰箱冷藏至少5个小时，最好是冷藏过夜~
10
成品图
