【小嶋rumi】经典海绵蛋糕

简单 4人份

还是感谢欢翻译的方子：http://blog.sina.com.cn/s/blog_5ee07fa70100zu8x.html 这个方子是18cm圆模（7寸）的。图片是用8寸模做的，所以高度没到6cm，但是也已经超过了5cm了。海绵体很有弹性，做裱花蛋糕是绝佳选择。就算叠两层也可以承受得住。我习惯减30g糖放30g果酱（口味任选）增添蛋糕体湿润度。尝试过香橙、草莓和蓝莓果酱，效果很好。--如需用果酱，则将果酱和黄油及牛奶拌匀后一并加入-- 没有水饴可以用蜂蜜代替。牛奶也可用果汁代替。