博士厨房-家常香干胡萝卜丝
简单
4人份
在华人超市里经常买到香干丝，下厨房的相关菜谱却不太多。尽管同样是香干，不同形状却能为菜品带来更丰富的姿色。作为豆制品爱好者，不需要特别的调味，一盘家常小炒就可以美美地佐上一餐饭。
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食材清单
其他
- 孜然粉
- 植物油
- 胡萝卜
- 蒜
- 香干丝
蔬菜类
- 香葱
调味料
- 盐
- 酱油
营养成分
热量
191.0 卡
蛋白质
27.0 克
脂肪
33.0 克
碳水化合物
64.0 克
纤维
6.0 克
糖
18.0 克
钠
678.0 毫克
维生素
A,C
矿物质
Zinc,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
香干丝若太长，则切成4-5厘米长的小段；胡萝卜切成粗细和长度与香干相当的（粗）丝；香葱切成长度相当的段；蒜头拍碎
2
锅中倒入适量植物油，烧至六成热放入香干丝，中小火煸一会儿，适当翻动保持受热均匀，直至表面微焦，然后捞出待用
3
再倒入适量植物油，烧至七成热后爆香拍碎的蒜头，倒入胡萝卜丝翻炒三分钟至油被均匀吸收
4
倒入香干丝炒两分钟，加入适量盐和酱油翻炒均匀，按口味撒上孜然粉，关火，最后倒入葱段，用余热拌炒均匀，出锅
