自制米浆肠粉
简单
4人份
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食材清单
其他
- （可忽略）勾芡
- 200克大米
- 260克水
- 2朵酱汁部分 香菇
- 4瓣蒜米
- 8克 面粉10克（可不放）玉米淀粉（可不放）
- 一碗水
- 半勺蚝油
- 半碗生抽
- 少许油
蔬菜
- 少许洋葱碎
营养成分
热量
185.0 卡
蛋白质
10.0 克
脂肪
40.0 克
碳水化合物
90.0 克
纤维
7.0 克
糖
11.0 克
钠
422.0 毫克
维生素
A,E
矿物质
Magnesium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
肠粉的米最好用早籼米也叫陈米，也就是放得久一点的米，特点：丑、便宜，煮饭难吃。我用了180g的米淘洗干净➕270g的水浸泡一夜。
2
浸泡一夜的米直接放进料理机，2分钟打成米浆。
3
打好的米浆过滤一遍，这样做出来的粉会细腻些。
4
接着开始准备另一个粉浆，澄粉20g➕木薯淀粉20g➕70g水搅成粉浆，把粉浆混进刚刚的米浆里面。
5
先热油爆香葱，接着倒进调制好的酱（生抽、蚝油、水），就成美味的酱汁了。
6
食材准备好了
7
盆子刷上油
8
倒入粉浆、肉末、玉米粒、葱粒、鸡蛋液，开始上锅大火蒸3分钟，取出。
9
用刮刀贴着盘子刮出来即可
10
配上一杯营养美味热腾腾的南瓜牛奶糊就是一份美味早餐啦😄南瓜牛奶米糊在下个菜谱▶️
