如何做出一碗美味的鲜肉玉米燕皮馄饨(附详细食材克数)
简单
4人份
作为一个北方人，对南方美食也是一腔热血，尤其是馄饨，简直是我的心头爱呀！随着电商的发展，身在中原也能买到正宗燕皮，做一碗热气腾腾的燕皮馄饨也是分分钟的事呀~
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 10克生抽
- 1克五香粉
- 290克瘦肉
- 2克胡椒粉
- 3+2棵(3泡葱姜水，2放进肉馅)小香葱
- 60克玉米粒(我用的水果玉米)
- 8克蚝油
- 9克芝麻油
- 一个(只取蛋清)鸡蛋
- 一个蛋清
- 两片(切碎泡葱姜水)姜片
- 四勺葱姜水
调味料
- 4克盐
营养成分
热量
713.0 卡
蛋白质
16.0 克
脂肪
33.0 克
碳水化合物
50.0 克
纤维
5.0 克
糖
14.0 克
钠
929.0 毫克
维生素
D,C
矿物质
Iron,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
首先将湿燕皮取出解冻，大约一个小时，上层的皮就可以揭下来了。
2
取瘦肉馅约290克，按配方表将调料，酱料放进肉馅，顺时针搅打。(先不要放葱姜水和蛋清，搅匀了再放)
3
加葱姜水和蛋清的过程没有拍到，上个表情包吧哈哈~
4
葱姜水要一点一点地加，一直顺时针搅打上劲，起胶了，然后再重复上述步骤。
5
随后加蛋清，道理和加葱姜水是一样的，顺时针一直搅就完事儿了~
6
最后加芝麻油，玉米和小葱花这时候也放上，再顺时针搅匀。
7
(可以想象一下，肉一直在被重复顺时针搅打，由肉沫变成了起胶黏在一起的肉泥，煮出来是非常爽口Q弹的)
8
重复完这些步骤，我们的麒麟臂就练成了(呸，是馄饨馅就做好了)
9
如果你觉得味道把控不了，1.可以挑出一点点肉馅，放进锅里煎一下尝尝味道。
10
2.老话说:盐不到，油不香。如果闻不到香味可能是盐放的不到位哦~
11
不过最直接的办法当然是亲口尝尝咯😛
12
这时，拿出来的燕皮也已经解冻了。把长方形的燕皮一分为二成正方形。
13
馅料不要太多，不然皮就被撑破啦。
14
包法没什么讲究，包住馅就可以啦~
15
我包的不太好看，包了很多，准备冻起来，当早餐吃。
16
燕皮馄饨包好了，就可以起锅烧水煮馄饨啦~燕皮有点脆脆QQ的，馅料紧实口感爽滑，不时蹦出几颗玉米粒，层次感更丰富。
17
汤底我是用超市买的馄饨料调的，加上葱花，香菜和芝麻油，鲜掉眉毛了~
