戚风蛋糕（电饭锅版）
简单
4人份
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食材清单
其他
- 50g玉米油
- 5个鸡蛋
- 5滴柠檬汁
- 60g鲜牛奶
- 90g低筋粉
- 少许香草精
调味品
- 80g糖
营养成分
热量
133.0 卡
蛋白质
25.0 克
脂肪
11.0 克
碳水化合物
73.0 克
纤维
6.0 克
糖
18.0 克
钠
323.0 毫克
维生素
A,D
矿物质
Calcium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
打几个鸡蛋，蛋黄和蛋清分离，分别装入两个容器中
2
另取一个容器，倒入牛奶和玉米油，搅拌均匀
3
筛入低筋面粉
4
分两次加入蛋黄，搅拌均匀
5
达到这个状态就可以啦
6
在电饭锅内壁刷少量植物油，方便之后脱模，按煮饭键预热一下
7
在蛋清中挤入一些柠檬汁，去除蛋腥味
8
倒入糖粉（一般建议分三次倒，打发效果会更好一点，不过其实一次性全倒进去也能搞定）
9
用打蛋器把蛋白打发
10
打到提起有小尖角就可以了，一定要打到位
11
把三分之一蛋白放入蛋黄糊中，切拌均匀
12
再放三分之一蛋白，继续切拌
13
最后把所以的面糊倒入蛋白中切拌均匀（尽量减少拌的次数，避免消泡）
14
把拌好的糊糊倒入电饭锅中，震几下，震出大气泡
15
用煮饭功能开始做蛋糕吧，用半干的毛巾盖住出气孔（视电饭锅的不同而定）
16
半个小时就做好了，再焖5分钟左右
17
开盖、脱模
18
这样，松软香甜的电饭锅版的蛋糕就完成了~