樱花慕斯
简单
4人份
樱花慕斯
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食材清单
其他
- 100ML牛奶
- 100克奶油奶酪
- 100克消化饼干
- 20-30克草莓酱
- 200ML雪碧
- 200克淡奶油
- 50克黄油
- 5片吉利丁片
- 70克砂糖
- 随意盐渍樱花
营养成分
热量
468.0 卡
蛋白质
15.0 克
脂肪
31.0 克
碳水化合物
73.0 克
纤维
5.0 克
糖
11.0 克
钠
698.0 毫克
维生素
C,B
矿物质
Zinc,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
融化50克黄油，加入饼干沫搅拌均匀后放入模具压实，放入冰箱冷藏3～5分钟。
2
1、将300克淡奶油加入30克糖，打发至抹面状态；
3
2、软化200克奶酪，加入20克糖，用打蛋器打至顺滑：
4
3、用50克酸奶加入泡软的15克吉利丁，微波炉加热成液体，混合剩下的50克酸奶，加入几滴柠檬汁或白醋，加入15克糖搅拌均匀：
5
4、将淡奶油倒入奶油奶酪搅拌均匀后，加入吉利丁酸奶液，搅拌均匀待用：
6
1、取适量红心火龙果肉或果皮加水打成汁，将慕斯糊分成均等两份，取适量果汁（最好不要超过30ml）加入1/2份慕斯糊中搅拌均匀
7
2、将粉色慕斯糊倒入模具，冷冻15分钟
8
3、将白色慕斯糊倒入模具，冷冻15分钟
9
1、取50ml雪碧加入泡软的吉利丁，微波炉加热至融化
10
2、混合剩下的300ml雪碧，加入45克糖，两三滴香草精（可不加），搅拌至糖完全融化
11
3、将雪碧吉利丁液倒入模具
12
1、将提前泡好的盐渍樱花放了镜面层，或其他可食用花卉（如黄菊、玫瑰等），冷冻15分钟或放冰箱冷藏4小时后再食用