香肠肉松包

简单 4人份
香肠肉松包
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食材清单

其他
  • 130g牛奶
  • 200g高粉
  • 20g黄油
  • 3g酵母
  • 50g低粉
肉类
  • 30g鸡蛋
调味料
  • 30g糖
  • 3g盐

营养成分

热量

445.0 卡

蛋白质

23.0 克

脂肪

24.0 克

碳水化合物

58.0 克

纤维

1.0 克

15.0 克

372.0 毫克

维生素

B,E

矿物质

Iron,Calcium

适宜与禁忌

暂无适宜与禁忌信息

烹饪步骤

1

把黄油以外的基础面包配料全部面包机里,启动和面程序(45分钟)。第1次和面结束(约19分钟),加入黄油,等待整个和面程序结束。

2

把和好的面团,从面包机里直接倒入无油无水的不锈钢盆里,放入烤箱,启动发酵程序。

3

发酵好的面团,稍微揉搓一下,排出空气后,再分成72克左右的小面团12个,用保鲜膜盖好后,醒5分钟。

4

趁这个时候备好辅料。香肠洗净用开水灼熟,擦干水份备用。

5

把芝士片用刮片刀(朔料),平均分成三等份,

6

把小面团用擀面棍擀成上面图形,用刮片刀在上方切成小条型。

7

刷上沙拉酱,依次放上辅料,从香肠部位开始卷。

8

卷成图型状,放入纸托。

9

再放入烤箱,(12个排成两行,32升的烤箱刚刚好)。

10

再启动发酵程序。

11

发酵程序结束后,预热烤箱上下火180度10分钟。这时候蛋黄搅拌均匀,用刷子轻轻刷在发酵好的面包上,再撒上芝麻。把面包放入烤箱,调整温度至175度上下火,20分钟。

12

烤至10分钟后观察上色情况,如果颜色变深,用锡纸盖上,防止烤色过度。。

13

成品好看又好吃。

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