6寸樱桃奶油巧克力蛋糕
简单
4人份
樱桃奶油巧克力戚风
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食材清单
其他
- #干性蛋白泡
- #馅&配料
- 100克奶油
- 15克可可粉
- 2个蛋黄
- 3#蛋黄液
- 35克玉米油
- 3个蛋白
- 40克低筋面粉
- 40克牛奶
- 6只樱桃
- 7克柠檬汁
- 看着办糖霜
- 若干（可不要）薄荷叶
调味料
- 15克糖
- 1克盐
- 25克糖
- 30克糖
营养成分
热量
707.0 卡
蛋白质
24.0 克
脂肪
24.0 克
碳水化合物
46.0 克
纤维
1.0 克
糖
9.0 克
钠
667.0 毫克
维生素
E,A
矿物质
Iron,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
蛋黄加入糖，玉米油，牛奶搅匀（随便搅）。然后筛入低粉和可可粉，以Z字手法搅拌匀。
2
蛋白+柠檬汁，糖分三次放入，打发至硬性发泡。（不知道干性发泡请百度），蛋白可以拉起直立的小三角。先用中速搅拌器搅到粗泡开始加糖。
3
烤箱上下火150度预热。我直接转到了40分钟。
4
蛋白分2次拌入可可蛋糕液。以炒菜的方式（切拌）拌匀，拌匀即可，不用过渡搅拌。
5
拌好以后拿起举高高（25CM高度左右）倒入6寸的圆模，震两下，放烤箱烤30分钟~
6
烤好了拿出来脱模，置凉。
7
一刻钟之后开始打发奶油，我这个奶油少，打出来温度不够低不够硬=.=最好可以隔冰水打发，可以打久点硬些。然后放裱花袋里面。
8
冷却的蛋糕横切2片，在蛋糕片间挤一圈漩涡状奶油~盖好
9
切成六分，然后每一份上挤一个奶油圈，放上樱桃。
10
最后用筛子筛一层薄糖霜~收工~ 放冰箱冷藏15-30分钟~~~
11
做一个盆栽咖啡，摆盘~
12
然后就可以开心的吃啦！