冷吃牛肉
简单
4人份
查询了各路做法，总结出冷吃牛肉的新派吃法。用小美做这道菜减少油烟和搞卫生烦恼。没有小美的用不粘锅操作。澳洲牛肉鲜嫩，材料上减了油量，操作上精简了制作步骤和时间。冷吃牛肉是一道川菜，四川自贡的特产，牛肉的选材也有讲究，要选牛里脊肉也就是牛柳部位，加上各种辅料，口味麻辣，切成短条状，自创加了花生和芝麻。感觉更适合下酒哈！原本这道菜因下酒做凉菜冷吃而得名“冷吃牛肉”。不过，不喝酒的趁热吃也很香很下饭～～～
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食材清单
其他
- 10克花椒
- 150克油
- 1小把白芝麻
- 1小把花生米
- 1根或2根大葱或小葱
- 1茶匙五香粉
- 1茶匙老抽
- 30克生抽
- 400克牛柳
- 50克干辣椒
- 6瓣蒜
- 8克辣酱面
- 适量料酒
蔬菜类
- 10克姜
调味料
- 10克冰糖
- 适量盐
营养成分
热量
746.0 卡
蛋白质
23.0 克
脂肪
9.0 克
碳水化合物
100.0 克
纤维
6.0 克
糖
17.0 克
钠
160.0 毫克
维生素
A,E
矿物质
Zinc,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
暂无烹饪步骤信息
